makkah caffe

كـــــــــــبه سهله و حلووووووووووووه...

استعرض الموضوع السابق استعرض الموضوع التالي اذهب الى الأسفل

كـــــــــــبه سهله و حلووووووووووووه...

مُساهمة من طرف صمتي سر حياتي في الجمعة أبريل 23, 2010 10:48 am


كـــــــــــبه سهله و حلووووووووووووه...






مقادير الكبة /


نص كيلو لحم مفروم ناعم جدا يعني تفرميه أكثر من مره - نص برغل ينظف ويغسل عدة مرات ثم يطحن ناعم أيضاً وبعد طحنه جيدا يصب عليه " البرغل " ماء دافي ويترك حتى ينفش ثم يضاف عليه البهارات والملح وفلفل أسود واللحم المفروم ويعجن جيدا ثم يفرم مع بعضه في الخلاط مره أخرى بعد ذلك توضع في الثلاجة لمدة لا تقل عن ساعتين حتى تتماسك جيداً .
الحشوة /


بصل مفروم ناعم يحمر في قليل من الزيت ثم يضاف إليه اللحم المفروم وقليل من الملح والبهار ثم بعد ذلك

يضاف قليل من اللوز أو الصنوبر حسب الرغبة

بعد ما جهزنا العجينة والحشوة نأخذ قطعة من العجينة ثم ترق باليد حتى تصبح رقيقة ثم تحشى بالحشوة السابقة ثم تغلق جيداً مع ترطيب اليد بقليل من الماء المضاف عليه نشاء لأنه يساعد على تماسك الكبة حتى لا تتفتت .. بعد ذلك توضع الكبة في الثلاجة ..
عند قلي الكبة لا بد أن يكون الزيت غزير وحار وتحمر حبات الكبة وتقدم ساخنه
وصحتين و عافيه على قلوبكم...
avatar
صمتي سر حياتي
عضو فعال

انثى عدد المساهمات : 71

الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل

رد: كـــــــــــبه سهله و حلووووووووووووه...

مُساهمة من طرف شمعة امل في الجمعة أبريل 23, 2010 2:02 pm

امممممممممممممممممممم

طعمها يهبل لانها من ايدك


تسلم ايـــــــــــدكـ

_________________
avatar
شمعة امل
مشرفه قسم الالعاب والالغاز

انثى عدد المساهمات : 964

الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل

رد: كـــــــــــبه سهله و حلووووووووووووه...

مُساهمة من طرف شـ جروحي ـايف في السبت أبريل 24, 2010 1:13 pm

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته

مشكوووووووووووووووووووورة على هالطبخه الجنااااااان

شكلها مرررررررررررره لذيذة وانا شكلي راح اسويها انا طباخ ماااااااااااااااااااااااهر جدا

الله يعطيكي العافيه

_________________
avatar
شـ جروحي ـايف
المدير العام
المدير العام

ذكر عدد المساهمات : 1675

http://makkahcaffe.in-goo.net

الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل

رد: كـــــــــــبه سهله و حلووووووووووووه...

مُساهمة من طرف أوفى الخلق في الخميس مايو 06, 2010 10:31 pm




حــــركـــــــــــاااااات صمتـــي تعرفيـــن تطبخيـــن Cool من قدك

بس شكل الكبه متعبه شوي

وش رايـــك تسوينهـــا وترسلينها لي عشان اذوق طبخـــك Very Happy


يسلمووو عالطبخه الحلــــووووه

تقبلي مروري

avatar
أوفى الخلق
ليتني قبل ماعشقتك ... " مستخير "!

انثى عدد المساهمات : 531

الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل

استعرض الموضوع السابق استعرض الموضوع التالي الرجوع الى أعلى الصفحة


 
صلاحيات هذا المنتدى:
لاتستطيع الرد على المواضيع في هذا المنتدى